Spaß am Grill mit Frank Schnell und Evi Malz

10 Fragen an unseren Publisher schnellmalgekocht.de

1. Wie hat deine Reise als Food-Blogger begonnen? Was hat dich inspiriert, damit anzufangen?
   

Wir kochen, grillen und backen schon ewig und haben auch immer mal wieder Freunden, Bekannten und Verwandten  Bilder unserer Kreationen geschickt. Die haben uns dann animiert, unsere Rezepte öffentlich zu präsentieren. Seit Januar 2016 gibt es den Blog schnellmalgekocht.de. Der Spaß am Bloggen und die durchweg positiven Rückmeldungen haben dafür gesorgt, dass wir heute da stehen, wo wir stehen.

2. Welche Küchen oder kulinarischen Stile beeinflussen dich am meisten und warum?

Neben dem Blog sind Reisen unsere große Leidenschaft. Auf unseren Reisen versuchen wir immer so viele landestypische Gerichte zu probieren, wie wir können. Dann versuchen wir den Köchinnen/Köchen die Art der Zubereitung zu entlocken, auch wenn das manchmal aufgrund der Sprachbarriere nicht ganz so einfach ist.

3. Was war bisher dein größter Erfolg als Food-Blogger? Gibt es einen speziellen Beitrag oder ein Rezept, auf das du besonders stolz bist?

Wir sind stolz auf jedes einzelne Rezept. Wenn wir aber drei Rezepte nennen sollen, wären das:
Die Flammkuchenbrezeln

Die Udon Nudeln mit Teriyaki Hähnchen

Alle Rezepte mit unseren drei eigenen Gewürzmischungen

4. Welche Herausforderungen begegnen dir regelmäßig als Food-Blogger und wie gehst du damit um?

Eine Herausforderung ist, sich immer wieder kreative Rezepte auszudenken, die lecker sind und gleichzeitig die Leser animieren die Rezepte nachzukochen, nachzugrillen, nachzubacken. Die Rezepte sollen gleichzeitig lecker, kreativ, leicht nachkochbar sein und dabei ansprechend präsentiert werden, ohne dass es Foodstyling-Bilder werden.

5. Wie entwickelst du neue Rezepte? Kannst du uns durch deinen kreativen Prozess führen?

Die ganze Welt ist voll von leckeren Rezepten und Rezeptideen, man muss nur mit offenen Augen durch die Welt gehen. Es kann aber auch sein, dass wir zusammensitzen und über das Abendessen nachdenken. Dann gehen wir durch, was noch im Kühlschrank ist und auf einmal hat einer von uns eine Idee, die wir dann sofort umsetzen und entscheiden, ob das Rezept ein Blog-Rezept wird.

6. Welche drei Küchenwerkzeuge oder -geräte sind für dich unverzichtbar und warum?

Ein Grill mit Deckel. Wenn man einen Grill mit Deckel hat, kann man jedes Küchengericht auch draußen auf dem Balkon oder der Terrasse zubereiten. Dann gute und scharfe Messer, die sind beim Kochen und Grillen unverzichtbar. Zu guter Letzt Töpfe und Pfannen aus Gusseisen. Die Hitzeverteilung ist sensationell gleichmäßig.

7. Wie gehst du mit Feedback und Kritik von deinen Lesern um? Gibt es ein besonders einprägsames Erlebnis, das du teilen möchtest?

Wir freuen uns über jede Rückmeldung zu unseren Rezepten und Berichten. Das geht los bei Rückmeldungen, wie unsere Rezepte geschmeckt haben, über eigene kleine Abwandlungen der Rezepte, um sie dem eigenen Geschmack anzupassen, bis hin zu Menschen die Danke sagen möchten, da wir ihnen einen schönen und leckeren Abend mit Freunden oder der Familie beschert haben.

8. Welche Tipps würdest du angehenden Food-Bloggern geben, die gerade erst anfangen?

Dranbleiben. Ein Blog ist schnell gestartet, Social Media Profile schnell angelegt. Das wichtigste ist kontinuierlich am Ball zu bleiben und sich auch von kleinen, oder größeren Rückschlägen nicht abbringen zu lassen. Man muss viel investieren, um einen Blog ans Laufen zu bekommen.

9. Wie wichtig sind dir soziale Medien für die Förderung deines Blogs und welche Plattformen nutzt du am liebsten?

Soziale Medien sind nicht mehr wegzudenken in der Welt der Food-Blogs. Wir nutzen Facebook, Instagram und Pinterest und veröffentlichen dort alle unsere Rezepte und Beiträge. Pinterest nutzen wir sehr gerne.

10. Was sind deine zukünftigen Pläne für deinen Food-Blog? Gibt es neue Projekte oder Kooperationen, auf die wir uns freuen können?

Wir sind jeden Tag auf der Jagd nach neuen Rezepten und Ideen für Beiträge. Im letzten Jahr haben wir unsere ersten drei eigenen Gewürzmischungen auf den Markt gebracht und wir sind offen für jedes neue Projekt und jede neue Kooperation.‍‍